Молоко, соки, чайные напитки и другие жидкие продукты длительного хранения не остаются безопасными и стабильными случайно.
Более длительный срок хранения может изменить гораздо больше, чем время хранения, поэтому многие производители инвестируют в стерилизатор UHT при создании линий по производству молочных продуктов и напитков.
Производители упакованных продуктов питания и напитков часто знают, что им необходима термическая обработка, но они не всегда уверены, следует ли обрабатывать продукт перед фасовкой или после укупоривания.
