| Количество: | |
|---|---|
Введение
Завод по переработке овощей YGT — это санитарная модульная производственная линия, которая превращает свежую морковь, свеклу, сельдерей, капусту, огурцы и многое другое в продукты, готовые к продаже. Он осуществляет прием, мойку, очистку, резку, дробление/прессование, рафинирование, смешивание, пастеризацию и фасовку для производства соков, пюре, концентратов, обезвоженных или замороженных овощей и готовых к употреблению салатов . Его основными преимуществами являются конструкция из пищевой стали SS304/316L, гигиеничная конструкция, совместимая с CIP, автоматизация ПЛК/ЧМИ и контроль рецептов, а также индивидуальная настройка для различных овощей и мощностей, что обеспечивает высокую производительность, минимальные отходы, стабильное качество и полное соответствие стандартам безопасности пищевых продуктов в качестве решения «под ключ».
Особенность и преимущество
Высокая гибкость: завод по переработке овощей (морковь/свекла/сельдерей/капуста/огурец) может перерабатывать различные овощи и производить различные типы продуктов, такие как соки, пюре, замороженные овощи и сушеные овощи.
Эффективная обработка: передовые автоматизированные системы сортировки, очистки и резки увеличивают производительность и минимизируют отходы.
Качество продукции: Завод по переработке овощей (морковь/свекла/сельдерей/капуста/огурец) предназначен для сохранения натуральных питательных веществ, вкуса и текстуры овощей посредством таких процессов, как мгновенное замораживание и мгновенная пастеризация.
Масштабируемость: систему можно адаптировать от мелкого к крупномасштабному производству в соответствии с потребностями.
Гигиеническая безопасность: система включает систему CIP (очистка на месте) для эффективной санитарной обработки между партиями, обеспечивая безопасность продукции и соответствие стандартам безопасности пищевых продуктов.
Сырье получение и сортировка
Прием: Свежие овощи получены с фермы или поставщика, осматриваются на предмет качества и отсортируются в зависимости от размера, зрелости и состояния.
Сортировка: Автоматическая система сортировки гарантирует, что только высококачественные овощи попадают в линию обработки.
Промывание и очистка: овощи тщательно промывают для удаления почвы, пестицидов и других загрязняющих веществ. Процесс обычно включает в себя спрей для воды высокого давления или систему выдувания воздуха.
Очистка и резка
Пилинг: Для овощей, таких как морковь, свекла и огурцы, автоматические системы пилинга удаляют кожу без траты продукта.
Резка и нарезка: затем используйте точный резак, чтобы разрезать овощи на различные формы, такие как полоски, кубики, ломтики или кубики. Этот шаг может быть адаптирован к конкретным требованиям продукта (например, свежие овощи или соки).
Приготовление сока и экстракция (сок)
Приготовление сока: овощи, такие как морковь и свекла, могут быть сока с использованием винтового пресса или гидравлического пресса. Для листовых овощей, таких как капуста и сельдерея, используйте соковыжималку для холодного отпечатка, чтобы сохранить максимальные питательные вещества.
Разделение: центрифуга используется для отделения сока от мякоти, а полученная жидкость выясняется для обеспечения чистоты.
Бланширован (необязательно)
Бланширование: овощи могут быть благословлены, замачивая их в горячей воде или паре в течение короткого времени, чтобы сохранить цвет, текстуру и питательные вещества, особенно замороженные овощные продукты.
Охлаждение: после бланширования быстро охлаждает овощи с холодной водой или воздушным охлаждением, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить их текстуру.
Обработка пюре (для соусов и супов)
Приготовление пюре: поместите овощи, такие как морковь, свекла, сельдерей, капуста и огурцы в мельницу, чтобы сделать гладкое пюре.
Гомогенизация: пюре дополнительно обрабатывается, чтобы обеспечить гладкую, последовательную текстуру, идеально подходящую для производства супов, соусов или детского питания.
Заморозить или обезвоживать
Замораживание: для замороженных овощных продуктов овощи быстро заморожены, используя технологию IQF (индивидуально быстро замораживание), чтобы сохранить свой цвет, текстуру и питательные вещества.
Обезвоживание: для сухих овощных продуктов используйте спрей-сушилку или замораживает сушилку для обезвоживания овощей, что делает их пригодными для долгосрочного хранения или в качестве ингредиента в готовых к употреблению приемах пищи.
Упаковка и маркировка
Заполнение и упаковка. Обработанные овощи (свежий срез, пюре, замороженные или сушеные) упаковываются в контейнеры, такие как вакуумные мешки, панкеты, банки или пластиковые бочки в зависимости от типа продукта.
Запечатывание и маркировка: автоматические системы герметизации и маркировки применяют запечатывание и маркировку продукта, чтобы обеспечить свежесть и правильную идентификацию для розничного или коммерческого использования.
Контроль качества и проверка
Инспекция: конечный продукт проходит визуальную и механическую проверку на контроль качества. Системы обнаруживают дефекты в упакованных или незаполненных продуктах для обеспечения того, чтобы все продукты соответствовали стандартам перед распределением.
Спецификация
| Особенность | Описание |
| Вход в сырье | Свежая морковь, свекла, сельдерей, капуста, огурцы |
| Производственные мощности | 500 кг-100 000 кг/день (настраиваемый) |
| Сортировка и стирание | Автоматизированные системы сортировки и промывки высокого давления |
| Очистить и резать | Автоматизированные системы очистки и резки (нарезка, нарезание) |
| Соки и добыча | Винт пресс, гидравлический пресс или холодный пресс для приготовления сока |
| Обработка пюре | Фрезерование, гомогенизация для производства пюре |
| Бланширование и охлаждение | Горячая вода или паровая бланширование с последующим быстрым охлаждением |
| Замораживание | QF (Ndividual Quick Freezing) Технология для замороженных овощей |
| Обезвоживание | Высыхание спрей или замораживание сушки для сухожирных продуктов |
| Наполнение и упаковка | Вакуумные сумки, мешочки, банки или пластиковые контейнеры |
| Запечатывание и утилизация | Автоматические системы герметизации и утилизации |
| Система маркировки | Автоматизированная маркировка с штрих -кодами |
| Система управления | Автоматизация на основе ПЛК с интерфейсом сенсорного экрана |
| Материалы | Нержавеющая сталь 304 (пищевая площадка) |
| Потребление энергии | 20-50 кВт (в зависимости от производственной шкалы) |
| Источник питания | 220V-380V AC |
| CIP -система | Автоматизированная система очистки на месте (CIP) |
Приложение
Соки: свежие овощные соки, концентраты и смешанные соки (морковь, свекла, сельдерей).
Пюреры: пюре, используемые в супах, соусах и детских кормах.
Свежие овощи: готовые к употреблению салаты или свежие овощные смеси.
Замороженные овощи: замороженная морковь, свекла, капуста, сельдерей, огурцы и т. Д.
Обезвоженные овощи: сушеные овощи, используемые для быстрого приема пищи, закусок или приготовления пищи.
Овощные закуски: чипсы или чипсы из капусты, свеклы или моркови.
Часто задаваемые вопросы
В: Какие виды овощей могут процесс переработки овощей (морковь/свекла/сельдерей/капуста/огурец) ?
A: Этот завод по переработке овощей (морковь/свекла/сельдерей/капуста/огурец) специально разработан для обработки моркови, свеклы, сельдерея, капусты и огурцов в различные продукты, включая соки, пюре, замороженные овощи и обезвоженные продукты.
В: Какие продукты может производить этот растительный завод (морковь/свекла/сельдерей/капуста/огурец) ?
A: Это растение овощей (морковь/свекла/сельдерей/капуста/огурец) может производить различные продукты, в том числе свежие овощи, овощной сок, овощное пюре, замороженные овощи, обезвоженные овощи и т. Д.
Q: Каковы производственные мощности переработки овощей (морковь/свекла/сельдерей/капуста/огурец)?
A: Этот завод по переработке овощей (морковь/свекла/сельдерей/капуста/огурец) может обрабатывать от 500 килограммов до 100 000 килограммов овощей в день, в зависимости от потребностей конфигурации и производства.
